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2025-05
星期 六
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调配:(一)糖度调整为了满足不同消费者的口味需求和产品的标准要求,需要对草莓汁的糖度进行调整。通常使用蔗糖、葡萄糖、果糖等甜味剂来增加果汁的甜度。在添加甜味剂时,要精确控制添加量,并充分搅拌均匀,使糖分完全溶解在果汁中。同时,还可
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03
2025-05
星期 六
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精滤是为了进一步去除芒果汁中的细微颗粒杂质、胶体物质以及残留的酶等,使果汁达到更高的澄清度和纯度,满足产品严格的质量标准。精滤设备的过滤精度通常在0.1-0.5μm之间,能够有效拦截极其微小的杂质,使果汁更加清澈透明。常见的精滤设
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2025-05
星期 六
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杀菌是保证草莓汁质量和安全的关键步骤,旨在杀灭果汁中的微生物,防止其在保质期内变质**。常见的杀菌方法有巴氏杀菌、高温瞬时杀菌(UHT)和无菌冷灌装技术等。巴氏杀菌是一种传统的热杀菌方法,通过将草莓汁加热到60-85℃并保持一定时
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2025-05
星期 五
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去皮去核后的芒果果肉需要切成大小适宜的块状,以便于后续的榨汁工序,提高出汁效率。切块的大小应根据榨汁设备的类型和性能来确定,一般来说,切成边长为2-4厘米的方块较为合适。切得过大,可能导致榨汁不充分,出汁率降低;切得过小,则可能会
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2025-05
星期 五
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芒果的品种繁多,不同品种在风味、口感和营养成分上各具特色。例如,台农芒具有浓郁的香气和高甜度,贵妃芒则果肉厚实、纤维较少,象牙芒口感清甜、汁水丰富。企业可依据自身的产品定位、市场需求以及成本考量,选择较合适的芒果品种。同时,确保原